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      玉林陳氏種羊養殖專業合作社
      2018-01-09 16:16:12   來源:廣西名優農產品企業聯合會   

        玉林陳氏種羊養殖專業合作社為廣西名優農產品企業聯合會會員單位,是玉林市示范農民合作社,是一家集開發、繁育改良優質種羊、養殖肉羊與深加工為一體的實業合作社,主要以生產廣龍昌臘味為主。廣龍昌臘味主要采用獨家的臘味制作秘方, 臘肉是用五花肉切條制作,臘腸以七分瘦肉三分肥肉的標準切粒制作。經絞制或切制成丁,用鹽、糖、酒等調味料腌制后,充填入可食用的腸衣中,經晾曬、風干或烘焙等工藝制成的腸類制品。產品質量優良、味道鮮美、品牌影響力大而聞名,深受消費者的歡迎和喜歡。 
       
        


       
        廣龍昌臘味的優勢是有別于傳統制作工藝的烘烤技術。烘烤是整個生產過程中最重要的一環,直接影響到香腸的色、香、味、形,正確掌握烘烤的溫度和時間是烘烤的關鍵,由于以往室外生曬方法容易使臘味沾上灰塵或受蚊蠅污染等,因此廣龍昌臘味采用的是安全高效的烘干工藝——利用空氣能的熱風對臘味進行烘干,區別于傳統煙熏烘干的臘味,生產具有陳氏特色的臘味。

       
        玉林陳氏種羊養殖專業合作社曾作為廣西農業重點龍頭企業——廣西綠野農牧集團有限公司的臘味委托生產方,生產綠野公司所需的臘味產品。此外,廣龍昌臘味已與佛山百年品牌老店得心齋進行合作。

       

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